イカのゴロ漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 刺身用のイカのゴロ（内臓） 1杯分
- 塩（ゴロにまんべんなくまぶせる量） 大さじ１／2程度
作り方
- 1 イカの内臓（ゴロ）は、イカから抜き出し、卵巣、目、口などいらない部分取り除き、うす皮をスミ袋と一緒にむく。（この時破れないように注意してください）
- 2 ①の全体に塩をまんべんなくまぶし、水切りができる容器に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。容器の下に水分が出て、ゴロがかたく締まった感じになれば完成。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの塩辛
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ほっちゃ84172012/02/06 22:05
スッゴいコクでした蠇お酒のお供にもですな(￣∀￣)
美味しんぼと言う漫画に登場してた事がありましたよ
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