アウトドアで山菜狩り！アイヌネギの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 採って来たアイヌネギは、赤い袴を取り、流水てよく洗う。
2. 2 ①を葉と茎に切り分け、それぞれ半分の長さにする。
3. 3 小鍋にお湯（分量外）を4cm深さくらいで沸かす。
4. 4 鍋に茎の部分を入れて、再沸騰したら、葉もいれて全体をお湯に浸し、再沸騰して、まんべんなく熱湯が回ったらザルにあげる。
5. 5 タッパーに粗熱の取れたアイヌネギを入れて、醤油を全体に浸るように加え、上から落し蓋のようにラップをかけて3時間程置いて完成。