冷蔵庫の残り物で。あんかけ焼きそば レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
もやしは少し水にさらし、よく水気を切っておく。
ニラは５ｃｍに切る。
しょうがはみじん切りにする。
★は予め混ぜ合わせておく。 - 2 熱したフライパンにごま油を入れ、焼きそばの麺を入れ、酒を降りかけ蒸し焼きにする。
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3
酒の水分がなくなったら、オイスターソース大さじ１を加え。ざっと炒め、この後、焼き目をつけるためしばらく触らずに火にかける。
程よい焼き目が付いたら麺を皿に取り出す。 - 4 フライパンにごま油を引き、しょうがと種を取除いた赤唐辛子を香りが出るまで炒め、ひき肉を色が変わるまで炒める。
-
5
４）にもやし、ニラを加え、ざっと炒めたら、もう一度良くかぎ混ぜた★を入れ、とろみが付くまで火にかける。
ここで、味をみて、薄かったら塩で調える。 - 6 炒めておいた麺の上から熱々のあんをたっぷりかけ、うえから黒こしょうを挽き完成です。
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- 料理名
- あんかけ焼きそば
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