あさりと海老の和風パスタ ～和風ボンゴレ～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ1.6mm 200g
- あさり（砂出しをして丁寧に洗う） 200g
- 海老（洗い殻付きのまま背わたを取る） 2尾
- にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 2かけ
- 赤唐辛子種を出して輪切りにする） 1本
- 大葉（細切りにする） 2～3枚
- 日本酒 150cc
- 醤油 小さじ1
- 和風だし 小さじ0.5
- オリーブオイル 大さじ0.5
- パスタのゆで汁 50cc
作り方
- 1 ソースの出来上がりにあわせパスタを茹でる。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、赤唐辛子を香りがたつまで炒める。
- 3 あさり、海老、日本酒を加え蓋をして、中火であさりの口が開くまで蒸す。
- 4 茹で汁、醤油、和風だしを加え混ぜ火を止めて、茹で上がったパスタを入れてソースと絡め、塩、ブラックペッパーで味を調え出来上がり。
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- 料理名
- 和風パスタ
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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彩りの大葉が良くあいます