コク旨の肉味噌あんが癖になる！温かいジャージャー麺 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
長ネギは５センチ幅に切り５センチ１本の白い周辺部分はせん切りにして白髪ネギに（水にさらす）～残り５センチ２本と芯部分はみじん切りにする。
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3
タケノコ・椎茸（軸を切り落とし）は粗みじん切りに、ニンニク・生姜は摺り下ろす。
★は混ぜておく。
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4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３）のタケノコ・椎茸を入れ軽く炒め～２）の長ネギ（みじん切り）・３）のニンニク・生姜を加え～香りが立つまで炒め合わせる。
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5
続けて豚ひき肉を入れ～色が変わり透明な脂が出るまでほぐしながら炒める。
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6
続けて豆板醤・甜麺醤・味噌を入れ混ぜながら炒め合わせ～３）の調味料★を加えトロミが付くまで混ぜながら煮込み（３分くらい）～火を止めラー油を加えて仕上げる。
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7
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れ表示時間通り茹でザルに上げ湯を切り～器に盛りごま油をふり中華麺をほぐす。
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8
最後に７）の器に６）の肉みそをのせ、２）の長ネギ（白髪ネギ）・お好みで糸唐辛子を添え完成。
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- 料理名
- ジャージャー麺
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けいちゃんワオ22024/04/19 20:06
とっても美味しかったです。また作りまーす。ご馳走様でした。
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