サワラのソテー・トマト入りマスタードクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 玉ねぎは薄切りに、ミニトマトはヘタを取り除き半分に切り、ニンニクは薄切りにする。

   

3. 3 鰆はサッと水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取り～塩・黒胡椒をふり小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。

   

4. 4 フライパンにバターを入れ中火で熱し、３）の鰆を皮面からコンガリと焼き色が付くまで焼き～裏返し中弱火で中まで火を通し焼き～取り出す。

   

5. 5 続けて同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取り～オリーブオイル・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え～玉ねぎがシンナリするまで炒める。

   

6. 6 更に★・２）のミニトマトを加え～弱火で混ぜながら軽く煮詰める。

   

7. 7 最後に器に４）の鰆・６）のミニトマトを盛り、６）のマスタードクリームソースをかけ完成。