レンチン蒸しで簡単！白菜とひき肉の重ね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 白菜は根元を切り落とし葉を剥がし、人参は皮を剥き４ミリ角のみじん切りに、玉ねぎ・生姜はみじん切りにする。
   水溶き片栗粉は作っておく。

   

3. 3 ２）の白菜を耐熱容器に葉先と葉元を交互に重ね入れ～フワッとラップをし電子レンジで加熱しシンナリさせ（５００ｗで６分くらい）粗熱を取り～葉元の厚い部分は薄く削ぐ。

   

4. 4 ボールに豚ひき肉・塩を入れ練り合わせ～卵・２）の人参・玉ねぎ・生姜を加えてよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 続けて耐熱丼鉢（or ボウル）に白菜（大きければ縦半分に切り～葉先と葉元を交互に並べ）を敷き～４）の豚ひき肉種の１/３量の順で交互に３段に重ね合わせる。

   

6. 6 続けて白菜（２枚）を被せ表面を覆いラップをして～電子レンジで加熱し（５００ｗで１２分くらい）～そのまま放置し蒸らす（５分くらい）。

   

7. 7 丼鉢を上から押しつけ斜めにして～蒸し汁をしっかりと小鍋に取り出し（足らなければ水を足す）★を入れ中火で熱し、ひと煮立ちさせ２）の水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。
8. 8 ひと回り大きい皿に７）の丼鉢ををひっくり返しレンジ蒸しを取り出し～食べやすい大きさに切り分ける。

   

9. 9 最後に器に７）のトマトソースを注ぎ～８）のレンジ蒸しを盛り、お好みでドライパセリ・ピンクペッパーをふり完成。