激辛マニア限定～ブートジョロキで作る！激辛タバスコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで地元産の生ブートジョロキアが５個￥１００で売っていたので～思わず買ってしまいました。

   

2. 2 食材です。

   

3. 3 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに、にんじんは皮を剥きみじん切りに、ブートジョロキア※は水洗いをしてヘタ・種を取り除き～２ミリ幅の細切りにする。

   

4. 4 小鍋に水を中火で熱し、沸騰したら３）の玉ねぎ・ニンニク・にんじん・ブートジョロキアを入れ～柔らかくなるまで茹で（３分くらい）～ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

   

5. 5 続けてミキサーに４）の具材・★を入れ～ピューレ状になるまで撹拌する。

   

6. 6 続けて小鍋に４）のブートジョロキアタバスコを移し中火で熱し、時々混ぜながら煮立てる（５分くらい）。

   

7. 7 更に熱湯消毒をした蓋付き瓶に詰め～冷蔵庫で寝かせ味を馴染ませる（１週間くらい）。

   

8. 8 最後にお好みのピザ・パスタ・チキン料理などに～かけて召し上がってください。