食欲が落ちたら！アジの干物の冷やしだし茶漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 梅干しは種を取り除き～果肉を包丁でペースト状になるまで叩く。
   ★はボウルに入れ混ぜ合わせ～冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 大葉は軸を切り落とし～せん切りに、ミョウガは小口切りにする（大葉・ミョウガ共に水にさらし水気を切る）。

   

4. 4 鰺の干物は魚焼きグリルでこんがりと焼き、粗熱が取れたら皮・ゼイゴ・骨を丁寧に取り除き～フォークなどで身をザッとほぐす。

   

5. 5 ご飯は冷水で洗いヌメリを取り～ザルに上げ水気を切る。

   

6. 6 最後に茶碗に５）のご飯・４）の鰺の干物を盛り、薬味（梅肉・大葉・ミョウガ）をちらし～２）のダシをかけ～白いり胡麻をふり完成。