旨!海老とポテトとブロッコリーのジェノベーゼサラダ レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
-
1
食材です。
ジェノベーゼソースは作っておく(参照 レシピID:
1030021733)もしくは市販でもOK。 - 2 じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、海老は背ワタを取り(皮付きのまま)~塩をまぶしこすり合わせ~片栗粉を絡めて汚れを取り~水で洗い流しザルに上げ水気を拭く。
- 3 鍋にたっぷりの湯・塩を沸かし、じゃがいもを加え茹で(8分くらい)~海老を加え茹で(3分くらい)~ブロッコリーを加え茹で(2分くらい)~ザルに上げ水気を切る。
- 4 粗熱を取り殻を剥いた海老・じゃがいも・ブロッコリーをボウルに移し~温めたジェニベーゼソースを加え和え~塩・胡椒で味を調える。
- 5 最後に器に盛り完成。
きっかけ
手づくりジェノベーゼソース(大葉で)を作ったので…。
おいしくなるコツ
3)の工程の茹で時間は目安(じゃがいもを入れ~5分後に海老を入れ~6分後にブロッコリーを入れ~トータル8分後に全てをザルに上げる)ですので~大きさにより調整してください。
- レシピID:1030021739
- 公開日:2021/08/24
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