生姜焼きは豚だけじゃない！メカジキの生姜ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 生姜は皮を剥き摺り下ろし、玉ねぎは８ミリ巾の輪切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 メカジキにまんべんなく薄く塩をまぶし、暫く置き（１５分くらい）、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、胡椒をふり、小麦粉をまんべんなく薄くまぶす。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで焼く。

   

5. 5 続けて玉ねぎを隅に寄せ、空いているところにサラダ油を入れ熱し、メカジキを加え、両面こんがりと焼き目が付くまで焼く（片面２分くらいずつ）。

   

6. 6 更に★を入れ中弱火にし、玉ねぎ・メカジキの上下を返し、ソースを絡めながら焼き（２分くらい）、玉ねぎ用・メカジキを取り出し器に盛り、ソースにトロミが付くまで煮詰める。

   

7. 7 最後に６）の器に、６）の煮詰めたソースをかけ完成。