栄養満点のサバ缶を汁ごと！大人のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 赤唐辛子は水に漬け（５分くらい）種を取り小口切りに、ニンニクは皮を剥き２ミリ厚の薄切りに、キャベツは芯を除き２センチ角に切る。

   

3. 3 スパゲッティを湯の１％の塩を加え（水２リットルに対し２０ｇ）、表示より８０秒短めに茹でザルに上げる（乳化用の茹で汁は取っておく）。

   

4. 4 スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンに赤唐辛子・ニンニク・オリーブオイルを入れ中弱火にかけ、香りが立ったらキャベツを加え炒める。

   

5. 5 更にフライパンにサバ缶（汁ごと入れ適当な大きさに崩す）を入れ炒め合わせる。

   

6. 6 更にフライパンに３）のスパゲッティの茹で汁をすくって加え（大さじ５）、中火でフライパンを揺すりながら煮立たせ乳化させる。

   

7. 7 更にフライパンにスパゲッティを加え、スパゲッティとソースが絡む程度にサッと混ぜあわせ、塩・胡椒・粉山椒で味を調える。

   

8. 8 最後に器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。