シャキ旨っ!牛肉のオイスターソース炒め・レタス添え レシピ・作り方

シャキ旨っ!牛肉のオイスターソース炒め・レタス添え
  • 約30分
  • 1,000円前後
oppeke22
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牛肉とオイスターソースは相性抜群~ソレとシャキシャキのレタス一緒に食べれば超相性抜群!

材料(3~4人分)

  • 牛肉(薄切り) 200g
  • ☆醤油・胡麻油 各小さじ1
  • ☆片栗粉・酒 各大さじ1
  • サラダ油①+② 各大さじ1
  • レタス 2/3個
  • 塩・胡椒 各少々
  • ニンニク 1片
  • 長ネギ 1/3本
  • ★醤油・オイスターソース 各大さじ1
  • ★みりん・酒 各大さじ1
  • しめじ 1/2パック

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 牛肉は繊維に沿って8ミリ巾に切り、レタスは芯を除き食べやすい大きさに手でちぎり、しめじは石づきを落とし小房に分け、長ネギとニンニクはみじん切りにする。
  3. 3 牛肉をバットに入れ☆をまぶし絡めておく。
    ★は混ぜておく。
  4. 4 フライパンにサラダ油①を入れ強火で熱し、サッと炒め塩・胡椒で味を調え器に広げ盛る。
  5. 5 4)のフライパンにサラダ油②を入れ、長ネギ・ニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、3)の牛肉を加え色が変わるまで炒める。
  6. 6 更に★・しめじを加え味を絡めるように炒める。
  7. 7 最後に4)の器のレタスの上に盛り完成。

きっかけ

スーパーで牛肉の安売りをしていたので作りました。

おいしくなるコツ

レタスのシャキシャキの食感を残すために、炒めすぎに注意してください。 クルミを砕いてトッピングしても美味しく召し上がれます。

  • レシピID:1030013319
  • 公開日:2019/06/10
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カテゴリ
夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
中華料理 シャキシャキ ご飯に合う ビールに合う
料理名
牛肉のオイスターソース炒め・レタス添え
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