生姜風味の本格和食！里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 里芋は水で洗い上下を切り落とし縦に皮を剥き、ショウガは皮を剥き薄切りにする。

   

3. 3 ボウルに里芋を入れ塩をふり、もんでぬめりを取り水でサッと洗い、キッチンペーパーでぬめりを拭き取る。

   

4. 4 フライパンに★を入れて中火にかけ、煮立ったら里芋を並べ、再び煮立ったら中弱火にし落とし蓋をして、柔らかくなるまで煮る（途中で上下を返し２０分くらい）

   

5. 5 火を止めて暫く蒸らす（１０分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。