ご飯もお酒もススム！コンニャクと根菜と椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- コンニャク（２２０ｇ） １枚
- 大根 ６ｃｍ
- ニンジン（小） １本
- 干し椎茸 ４個
- タケノコ（水煮） １５０ｇ
- ★戻し汁（干し椎茸） ３００ｍｌ
- ★和風だしの素 小さじ１
- ★醤油 大さじ３
- ★酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- 白いり胡麻 小さじ２
- （お好みで一味唐辛子） 少々
作り方
-
1
食材です。
干し椎茸はもどしておく。
-
2
大根は皮を剥き２センチ巾厚のいちょう切りに、ニンジンは皮を剥き２センチ巾の半月切りに、タケノコは２センチ角に切り、干し椎茸は軸を落とし３ミリ巾に切る（戻し汁はとっておく）。
-
3
コンニャクは８ミリ巾に切り、真ん中に切り込みを入れ、片端を切り込みに通し、手綱結びにし、鍋に湯を沸かし下茹でする（３分くらい）。
★は混ぜておく。
-
4
フライパンに★を入れ、コンニャク・大根・ニンジン・干し椎茸・タケノコを並べ、落とし蓋をし野菜が柔らかくなるまで煮込む（沸いたら中弱火で２０分くらい～落とし蓋を外して５分くらい）。
-
5
最後に器に盛り、白いり胡麻・一味唐辛子をふって完成。
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- カテゴリ
- 夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- コニャックと根菜と椎茸の煮物
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