しっとりやわらかジューシー！な蒸し鶏の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①鶏もも肉（皮つきの場合は、皮は外し冷凍しておいて、あとで鶏皮ポン酢等にしましょう！）にフォークでプスプスと全体に穴をあ開けフリーザーバッグに酒と共に入れて空気を抜いて閉じる
2. 2 ②鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらフリーザーバッグを入れ、
   ★火を止めて
   ★蓋をしたまま
   1時間放置する
   
   （袋が浮いてくるようなら、上にお皿など重しをのせてください）

   

3. 3 ③1時間経ったらフリーザーバッグを取り出し、そのまま
   ★粗熱が取れるまで常温で放置する
   
   ※袋は開けない

   

4. 4 ④粗熱が取れたらボウルなどに蒸し鶏を割いて入れ
   ★袋に残った汁を入れてなじませる

   

5. 5 伝わるかな？このジューシーさ！袋に残った汁をなじませるのがポイントです！
   
   肉汁を補ってジューシーしっとり、低温調理でやわらかに仕上がっています！

   

6. 6 フリーザーバッグに平たくして冷凍しておいて、サラダや和え物やうどん、パスタなどのトッピングに使えます！
   
   1か月をめどに使い切ってください。