里芋の甘味とコクと食感が美味！里芋と椎茸の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 里芋は皮を剥き一口大に切り水に浸してぬめりを取り、にんじんは２ミリ巾の半月切りに、椎茸は軸を切り５ミリ巾の薄切りに、青ネギは小口切りにする。

   

3. 3 鍋にだし汁・里芋・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮る（アクを取りながら6分くらい）。

   

4. 4 椎茸を加えて煮て（２分くらい）味噌を溶かし入れ、一煮立ちさせて火を止める。

   

5. 5 最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。