野菜だけで主菜に！じゃがいものガーリックステーキレシピ・作り方

Name: 野菜だけで主菜に！じゃがいものガーリックステーキ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: じゃがいも（メークイン） ３５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; ニンニク ２片; オリーブオイル 大さじ１; サラダ油 小さじ１; バター １０ｇ; ★赤ワイン ５０ｍｌ; ★水 大さじ１と１/２; ★塩・胡椒・コンソメ顆粒 各少々; 塩・胡椒 各少々; ☆ミニトマト・ベビーリーフ 各適量; にんじんのグラッセ 適量; ドライパセリ 少々

約30分
300円前後

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野菜だけでメイン料理はいかがでしょうか？
カリカリのニンニクチップが良いアクセントになって美味しく召し上がれます。

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材料（２人分）

じゃがいも（メークイン）３５０ｇ
玉ねぎ１/２個
ニンニク２片
オリーブオイル大さじ１
サラダ油小さじ１
バター１０ｇ
★赤ワイン５０ｍｌ
★水大さじ１と１/２
★塩・胡椒・コンソメ顆粒各少々
塩・胡椒各少々
☆ミニトマト・ベビーリーフ各適量
にんじんのグラッセ適量
ドライパセリ少々

作り方

1 食材です。
2 じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま１センチ巾の厚さに切り、片面に格子状に切り込みを入れ、水にさらす。　玉ねぎは３ミリ巾の薄切りに、ニンニクは２ミリ巾の薄切りにする。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ炒め、こんがりとしたら取り出す。
4 続けてじゃがいもの切り込みを入れた方を下にして入れ、蓋をして中弱火で竹串が入るまで蒸し焼きにする。（１５分くらい）　
蓋を取り中火にして、両面に焼き目がつくまで炒める。（３分）
5 ４）と同時進行で別のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。　★を加えて煮詰めたら、火を止めてバターを加えて溶かす。
6 最後にjじゃがいもを器に盛り、塩・胡椒をかけ、３）のニンニクチップと５）のソースとパセリをかけ、☆とにんじんのグラッセ（参照レシピID：1030009674）を添えて完成。