ほどよい半熟～ラーメンには欠かせない！煮玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 卵は冷蔵庫から３０分くらい前に出す。　
   鍋に水と酢と塩と卵を入れて強火にかける。
   沸騰するまで菜箸で全体に大きくゆっくり混ぜ、沸騰したら中火にして茹でる。（火にかけてから９分）

   

3. 3 ボウルに冷水と卵を入れ、１５分くらい浸す。
   水の中で殻を剥く。

   

4. 4 ジップロックに剥いた卵と★を入れ、全体が浸かるように空気を抜いて閉じる。
   冷蔵庫でひと晩おいて、味を馴染ませる。

   

5. 5 ラーメンのトッピングなどで召し上がれ。

   

6. 6 冷蔵庫でふた晩おいた煮卵は、ねっとりしてなお美味しい。

   

7. 7 しじみラーメンに…（レシピID：1030012204）。

   

8. 8 角煮入りラーメンに…（レシピID：1030010389）。

   

9. 9 ワンタン麺に…（レシピID：1030012637）。

   

10. 10 冷やし中華つけ麺に…（レシピID：1030013446）。

    

11. 11 辛ネギチャーシュー麺に…（レシピID：1030013775）。

    

12. 12 塩ラーメンに…（レシピID：1030014147）。

    

13. 13 鶏白湯ラーメンに…（レシピID：1030014317）。

    

14. 14 醤油ラーメン…（レシピID：1030016370）。

    

15. 15 ワンタン麺に…（レシピID：1030012637）。
    チャーシュー麺に…（レシピID：1030010105）。