ごぼうが肉の旨味を吸って！牛肉のごぼうと人参巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ★と☆（しょうがは薄切りにする）は混ぜておく。

   

2. 2 ごぼうはピーラーで皮をむき、縦３等分に切り、４つ割りにする。
   ニンジンはピーラーで皮をむき、８つ割りに切る。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れ１０分茹でる。さらにニンジンを加え、５分茹でる。

   

4. 4 ごぼうと人参をザルに取り、熱いうちにボウルに入れ★と混ぜ合わせ、１５分くらいおく。

   

5. 5 牛肉を１２センチ四方に成型し、ごぼう４本とニンジン２本を置き、端からキッチリと巻く。（３本とも）

   

6. 6 １本ずつラップでキッチリと包み、３０分くらい冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 小麦粉をまぶす。

   

8. 8 フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き始める。５分くらいかけて、箸で転がして全周に焼き目を付ける。

   

9. 9 キッチンペーパーで油をふき取り、☆を加えて、煮立ったら蓋をして、弱火で２０分くらい煮る。（ときどき転がしながら）
   粗熱が取れたら、１本を４等分する。

   

10. 10 最後に器に盛り、汁をかけて完成。