食物繊維たっぷり！きのこ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エノキ以外は食べやすく割きます。エノキは長さを半分に切ってほぐします。

   

2. 2 油揚げは１ｃｍの細切り、ネギは小口切りにします。
   蕎麦は表示通りに茹でる準備をします。

   

3. 3 千切りにしたしょうがをサラダオイルで炒めます。

   

4. 4 火の通りにくいシメジから炒め始めます。

   

5. 5 割いたエリンギ、舞茸を入れていきます。

   

6. 6 最後にエノキを入れ、軽く炒めます。

   

7. 7 油揚げとだし汁を入れて煮立たせます。

   

8. 8 茹でた蕎麦に出来上がった（６）をかけ、お好みで七味、柚子などを使うと風味アップです。