お箸が止まらない！ゴボウの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは皮をこそげ、乱切りにして薄い酢水に浸ける。
   ザルに上げてキッチンペーパーなどで水気を拭く。

   

2. 2 ポリ袋に片栗粉を入れ、そこにごぼうを入れて、まんべんなく片栗粉をまぶす。

   

3. 3 フライパンに油を入れて熱する。
   小さい容器に醤油以下の調味料を混ぜておく。

   

4. 4 フライパンに（２）のごぼうを入れ、くっつかないよう箸で炒める。
   （油ハネに注意）

   

5. 5 ゴボウの表面がキツネ色にカリッと炒められたら、取り出し、
   フライパンに残った油を綺麗に拭く。

   

6. 6 用意しておいた調味料をフライパンに入れて熱する。

   

7. 7 そこへ（５）のゴボウを戻し入れ、全体にからめる。

   

8. 8 最後にゴマをふり入れて、混ぜて出来上がり。

   

9. 9 お好みで軽く一味を振ってもいいと思います。