ピーマンとトマトのエスニックサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン ３個
- トマト １個
- たまねぎ 1/8個
- ツナ缶（オイル漬け） １／２缶
- ★にんにく（みじん切り） 小さじ１
- ★しょうが（みじん切り） 小さじ１
- ★しょうゆ、ごま油 各小さじ１
- ★はちみつ 小さじ1/2
- ★豆板醤 小さじ1/2
- ★ピーナツバター（無糖） 小さじ1
- ★酢 小さじ2
作り方
-
1
ピーマンは半分に切り、種を取り、斜めに細切りにしていきます。
-
2
たまねぎは薄切りにし、少し水にさらし、手で絞り水気を切ります。
-
3
トマトはくし切りにし、別のお皿に取り分けておきます。（食べる直前に和えます。）
-
4
１〜３をボウルに入れ、更にツナを入れます。
-
5
★印のものを小さい泡立てなどで混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
-
6
４に５を入れ、混ぜ合わせます。
そのまま30分は置きます。
-
7
食べる直前にトマトを入れさっくり混ぜ合わせます。
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- カテゴリ
- ピーマン
かれんtyan
野菜好きが高じてジュニア野菜ソムリエに挑戦、合格しました。
料理教室にもずっと通い、未熟な腕も少しずつあがってきました。
一応、栄養士の免許も持っていますが、こちらはすっかり忘れました（笑）
毎日簡単にできないかな〜と手抜きを思いながら日々料理しています♪
5歳児に翻弄される毎日です^^;
チャイルドコーチングアドバイザー取得♪
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ピーマンは私は生が好きなんですが、苦手な方はさっと炒めてくださいね。