アスパラガスのチキンカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ4
- クミンシード 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/4
- パプリカパウダー 小さじ1
- チンピパウダー 小さじ1/2
- 鶏もも肉 400g
- がらスープ 400ml
- ローズマリー 1本
- アスパラガス（3cm大） 4本
作り方
-
1
中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイス、にんにく、しょうがを加えて炒める。
-
2
玉ねぎ（みじん切り）、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
- 3 別のフライパンに中火でオリーブオイルを熱し、塩・コショー適量（分量外）を振った鶏肉を加えて強火で炒める。
-
4
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
-
5
ヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。
-
6
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
-
7
3を加えて中火で炒める。
-
8
がらスープを加えて一度強火で煮立たせから、弱火にし、ローズマリーを加え、蓋をして15分ほど煮る。
- 9 アスパラガスを加えて、2～3分煮たら、できあがり。
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