ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎのみじん切りを炒めてさましておく
   (バターorサラダ油)分量外

   

2. 2 パン粉を牛乳に浸しておく

   

3. 3 ミンチに
   氷2つと塩、ナツメグを加えて粘りが出るまでこねる

   

4. 4 3の工程で粘りがでてきたら
   卵とパン粉、玉ねぎを加えて
   さらによくこねる

   

5. 5 全ての材料がよーく混ざって一体になり粘りがでたらok

   

6. 6 手に油をつけて
   三等分にし
   表面をなでてツルっとさせる
   
   (参考)7の写真

   

7. 7 油をつけた手で表面をなめらかにしてから
   熱してサラダオイル(分量外)を少々ひいたフライパンへ
   
   中火で３分ほど焼く

   

8. 8 両面焼いたら
   弱火にして蓋をして５分ほど
   蒸し焼きにする
   
   焼いているときは
   あまりハンバーグをさわらない。食べる前に肉汁が出てしまうので。
9. 9 ソースを作る
   
   
   フライパンから
   ハンバーグを取り出して
   
   ☆の調味料を入れて
   混ぜて火を通す
   
   味見をして
   好みで
   お砂糖は増減してください
10. 10 ハンバーグにソースをかけて
    いただきます