オリジナル冷やし担々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごま油 大さじ2
- 豚ひき肉 100g
- 赤パプリカ（粗みじん切り） 1/4個
- にんにく（みじん切り） 1片分
- 塩・こしょう 少々
- ◎にら（粗みじん切り） 1/2束
- ◎鷹の爪（粗挽き） ひとつまみ
- ◎花椒（ホアジャン） ひとつまみ
- ◎鶏ガラスープ・酒 各50cc
- ●しょうゆ・砂糖 各小さじ2
- ●味噌・ピーナツバター 各大さじ1
- ●四川豆板醤 小さじ1
- ●白すりごま 大さじ2
- 中華麺 2玉
- きゅうり 1/2本
作り方
- 1 フライパンにごま油を熱し、ひき肉、にんにく、パプリカを入れて塩・こしょうで炒める。
-
2
◎印の材料を加えてさらに炒め、火をとめてから●印の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
器に入れ、保冷剤などをあてて混ぜながら人肌に冷ます。 -
3
たっぷりの湯で中華麺をゆで、冷水でしめ、皿に盛る。
千切りのきゅうりを盛り、2のたれをのせる。
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- カテゴリ
- 坦々麺
harashoooooooo
神奈川県在住の主婦harashooooooooです。
2012年11月30日、男の子と女の子の双子を出産♪
小さいころからお菓子作りをしていて、とにかく料理が大好きです。
家族が喜んで食べてくれた時は本当にうれしいですよね。
「簡単でおいしい」レシピを中心に紹介したいと思います。
ブログはこちら↓
《ハラショの毎日まわる手料理》
http://ameblo.jp/saisyo-saisyo/
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Happy Gomez2014/03/02 19:49
しびれる辛さが美味しかったです。ごちそうさまでした!
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