圧力なべで冬瓜の煮物♪ひき肉あんかけ♪ レシピ・作り方

Name: 圧力なべで冬瓜の煮物♪ひき肉あんかけ♪
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 冬瓜 大１/４個; 鶏皮 ５０ｇ; しょうが １かけ分; みりん ３０ｃｃ; しょうゆ ３０ｃｃ; 顆粒だしの素 こさじ１; 水 １００ｃｃ; ■ひき肉あん; 挽き肉（豚でも鶏でも） １００ｇ; 塩コショウ 少々; 冬瓜の煮汁 ２００ｃｃ; しょうゆ おおさじ１; 砂糖 おおさじ１; 水溶き片栗粉 レシピにて; カイワレ（仕上げ用） 少々

約1時間
300円前後

すぴかか

圧力なべを使うと皮の近くの固いところもとろり仕上がります♪

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

冬瓜大１/４個
鶏皮５０ｇ
しょうが１かけ分
みりん３０ｃｃ
しょうゆ３０ｃｃ
顆粒だしの素こさじ１
水１００ｃｃ
■ひき肉あん
挽き肉（豚でも鶏でも）１００ｇ
塩コショウ少々
冬瓜の煮汁２００ｃｃ
しょうゆおおさじ１
砂糖おおさじ１
水溶き片栗粉レシピにて
カイワレ（仕上げ用）少々

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作り方

1 冬瓜は一口大に切り、皮をむいて、皮のほうを下にして圧力なべに並べていく。
★１/４個分と書いていますが目安です。鍋にしきつめられるくらいの量で。
2 しょうがは薄切りにして冬瓜の間に挟む。
鶏皮も挟む。
★鶏皮はムネ肉などの調理で余ったものを冷凍しておいて使います。なくてもＯＫ。
3 顆粒だしの素、しょうゆ、みりん、水をまわしかけ、圧力なべのふたをして加熱→加圧していく。
4 ★我が家はアサヒ軽金属の活力なべ使用です。
オモリがふれてから５分ほど弱火で加圧します。
ご家庭の圧力なべの説明書にあわせてください。
5 圧力が下がり、鍋があけられるようになったら、冬瓜だけを取り出し、食べる器に盛りつける。
6 煮汁を２００ｃｃ分だけ取り出す。
フライパンにひき肉をいれ、塩コショウをして脂がでるまで炒める。
煮汁、しょうゆおおさじ１、砂糖おおさじ１を加えて沸騰させる。
7 水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１＋水おおさじ２）を回し入れ、とろみをつける。
５の冬瓜の煮物にかければ完成です♪
彩りにカイワレなどを添えて♪