ベーコンは３センチ幅に切る。しめじはいしづきをとり、手でさく。カブは厚めに皮をむき、食べやすく切る。葉は洗ってざく切り。
鍋にサラダ油を熱し、しめじ・酒を入れて炒める。しめじが少ししんなりしたら、小麦粉・バターを入れてからめる。
牛乳１００ｃｃを入れて、とろみがつくまで焦げないように炒める。とろみがついたら、カブ、ベーコン、残りの豆乳、コンソメ、塩を入れて吹きこぼれないように煮る。
カブに火が通ったら、カブの葉っぱを入れる。葉っぱがしんなりしたらできあがり。味見をして塩を適宜追加してください。
カブをたくさんいただいたときに作りました！
簡単ですが、焦げないように注意してください！
火をとめてから３０分ほどふたをしておいておくと、さらに甘味が増します！
レシピID: 1020004452
公開日：2012.07.24
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