節約＆ヘルシー！酢豚じゃなくて酢鶏♪ レシピ・作り方

Name: 節約＆ヘルシー！酢豚じゃなくて酢鶏♪
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚; じゃがいも １個; にんじん １本; たまねぎ １/２個; 片栗粉（鶏肉用） 少々; 揚げ油 適量; ■鶏肉下味; 塩 こさじ１/２; 砂糖 こさじ１/２; 酒 おおさじ１; ■合わせ調味料; しょうゆ おおさじ３; みりん おおさじ１; 酢 おおさじ１; 塩 こさじ１/２; 粗挽き黒コショウ 少々; 片栗粉 こさじ２

約30分
300円前後

すぴかか

酢豚（鶏）にじゃがいもって変わっているのですが、これがまた合う！

みんながつくった数 115 件

材料（３人分）

鶏ムネ肉１枚
じゃがいも１個
にんじん１本
たまねぎ１/２個
片栗粉（鶏肉用）少々
揚げ油適量
■鶏肉下味
塩こさじ１/２
砂糖こさじ１/２
酒おおさじ１
■合わせ調味料
しょうゆおおさじ３
みりんおおさじ１
酢おおさじ１
塩こさじ１/２
粗挽き黒コショウ少々
片栗粉こさじ２

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作り方

1 じゃがいも、にんじん、たまねぎは乱切りにする。合わせ調味料を作る。片栗粉をおおさじ２程度入れてよくまぶす。
2 鶏ムネ肉はそぎ切りにしてビニール袋に入れ、下味の材料をもみこんでおきます。できれば３０分くらい。その後、片栗粉をおおさじ２程度入れてよくまぶす。
3 フライパンに揚げ油を熱し、余分な粉を落としながら鶏肉を揚げる。鶏肉に火が通ったらＯＫ！
4 じゃがいも・にんじんを素揚げにする。火が通るくらいまで揚げる。たまねぎはさっと油を通す程度でＯＫ。
5 フライパンの油をどけたら、鶏肉・じゃがいも・にんじん、たまねぎを入れる。中火くらいで。
6 合わせ調味料をもう一度よく混ぜたら、鍋肌からフライパンに流し込む。具にからめたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

安い鶏ムネ肉で酢豚風の料理が作れないかな、と思って。

おいしくなるコツ

材料を揚げるのが面倒ですが、このひと手間で美味しく仕上がります。特にたまねぎは甘味が出るので素揚げオススメです。黒コショウ、気持ちたっぷりめがポイント。

レシピID：1020004385
公開日：2012/07/23

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つくったよレポート（10件）

Ponpom1214
2015/01/30 15:39

＋じゃがいもを参考に作ってみました♡ 酢豚にじゃがいも！美味しいですね♡家族も喜んでくれました(*^^*)
まろん☆パッケ
2014/04/23 19:45

お肉が少ししかなくて、半量、あとは倍量タケノコ入りで作りましたー(^^)
じゃがいも入ってるからお肉が少なくても食べ応え十分でおいしかったです。
いつも常備のに
リゼット７７
2014/02/03 19:18

芽キャベツも入れました。思ったよりすっぱくなくおいしかったです(*^。^*)
ごちそうさまです♬
ゆっぴぃ♪。
2013/08/16 23:13

しいたけとピーマンも追加して作りました。
じゃがいもが好評でした。