簡単☆ふきのさっと煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
- ふき 両手に２杯
- 炭酸（アク抜きよう）
- 昆布だし 大さじ5
- かつおだし 大さじ5
- 酒、みりん、醤油 各1カップ
- 砂糖 大さじ3
作り方
-
1
ふきがお鍋に入るように切る。
（はみ出しているとアク抜き出来ないから） -
2
大きな鍋で沸騰したら、ふきと炭酸を入れます。
(ふきが浸かっている状態で！）
そのまま冷ます。 -
3
再び綺麗に洗って、お好みの長さに切る。
お鍋にいれヒタヒタの水をいれ だし、調味料、落とし蓋 さらに蓋をして中火で煮ます。
味が染みたら出来あがり♪
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関連情報
- 料理名
- ふきの煮物
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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山ぶきと言っておられたけれど、畑で、肥料もたくさん貰っているのでしょうか？
大ふきほどの太さです。