うちの麻婆茄子～マーボーナス～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 3個
- ひき肉 100g
- しょうが（チューブ） ２ｃｍ位
- にんにく（チューブ） ２ｃｍ位
- ★砂糖 大さじ１
- ★醤油 大さじ２
- ★みりん 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★コチュジャン 小さじ１
- ★豆板醤 小さじ１
- ★水 1カップ
- ごま油・ラー油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
茄子を真ん中から切り拍子切りにしておく。
フライパンに油を引き、にんにく・しょうがを入れて炒める。（はねるので気をつけてね） - 2 ①に、ひき肉を入れ、全体が茶色くなったら茄子を入れて炒める
-
3
全体に火が通ったら、★の調味料を入れて蓋をしてさらに炒める。
茄子が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れる。
（味の調整は、水溶き片栗粉を入れる前にしてください） - 4 最後に、ごま油とラー油をお好み分入れて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆茄子
mimiyochi
３歳と０歳の娘の２児のママです。
写真の撮り方が異常に下手くそです…＾＾；
見た目に騙されないで一度作ってみて下さい(笑)
レシピの掲載をするようになってから、今まで目分量だった（^^;）のを、改め計量する癖がついてきました～★
かなり大雑把な性格で、料理もちょっと苦手だけど、みなさんのレシピを参考に毎日の晩御飯で活躍しています(*´∇｀)
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13 件
つくったよレポート（13件）
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sin7sin66942014/01/18 20:07
ご飯にかけてマーホーナス丼にしました＾＾ごちそうさまでした。 -
よし12082013/12/30 06:50
マーボー茄子大好きでよく作ります。
調味料を参考にさせていただきました。 -
ひゅうま36772013/02/06 19:49
我が家は夫の要望で茄子料理は麻婆茄子オンリーなんですよ〜＾＾
美味しかったです♫
ごちそうさまでした！ -
ばななりーふ2012/06/15 13:57
ひき肉が無かったので豚小間切れで代用しました
甘くてピリッとした味付けで、美味しく頂きました♪
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