肉団子の黒酢だれレシピ・作り方

Name: 肉団子の黒酢だれ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉 180g; キャベツ 1/6個; ねぎ 1/3本; にんにく・しょうが 各1片; A)塩 小さじ1/2; A)酒 大さじ1; A)片栗粉 小さじ2; A)黒こしょう・花椒 少々; 揚げ油 適量; B）黒酢・しょうゆ 各大さじ3; B）砂糖・酒 各大さじ1; B）味覇（ウェイパァ） 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ＊写真は、ゆでた青菜をしいています。

約30分
300円前後

harashoooooooo

キャベツたっぷりの肉団子を、黒酢だれでさっぱりと♪

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材料（2人分）

豚ひき肉 180g
キャベツ 1/6個
ねぎ 1/3本
にんにく・しょうが各1片
A)塩小さじ1/2
A)酒大さじ1
A)片栗粉小さじ2
A)黒こしょう・花椒少々
揚げ油適量
B）黒酢・しょうゆ各大さじ3
B）砂糖・酒各大さじ1
B）味覇（ウェイパァ）小さじ1
水溶き片栗粉適量
＊写真は、ゆでた青菜をしいています。

作り方

1 キャベツ、ねぎはみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
2 ボウルにひき肉、①、Aを入れ、ねばりが出てひとまとめになるまでよく捏ねる。一口大にまるめ、170℃に熱した油で、キツネ色になるまで揚げる。
3 小鍋に水50ccとBを入れて弱火にかけ、よく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加えて沸騰させ、火をとめる。
4 皿に、ゆでて水けを切った青菜をしき、肉団子を盛り、③をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

黒酢が大好きです！酢メニューがイマイチ好きではない旦那にちゃんと食べてもらえる、肉団子料理にしました♪

レシピID：1020001413
公開日：2011/03/02

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カテゴリ: その他のひき肉豚ひき肉

関連キーワード: 簡単黒酢酢中華

料理名: 肉団子の黒酢だれ

harashoooooooo 神奈川県在住の主婦harashooooooooです。 2012年11月30日、男の子と女の子の双子を出産♪ 小さいころからお菓子作りをしていて、とにかく料理が大好きです。家族が喜んで食べてくれた時は本当にうれしいですよね。「簡単でおいしい」レシピを中心に紹介したいと思います。ブログはこちら↓ 《ハラショの毎日まわる手料理》 http://ameblo.jp/saisyo-saisyo/