材料2つ。絹ごし豆腐で豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐を水切りします。
   前日夜にコーヒーフィルターに崩して入れて冷蔵庫で一晩。
   時間がないときはレンジで水切りでもOK
2. 2 水切りした豆腐をキッチン用ポリ袋にいれ、味噌を加えて混ぜる。
   味付けはこれだけ。
3. 3 2 に鶏ひき肉を混ぜる。
   粘りが出るまでよーく混ぜる。
4. 4 フライパンにサラダ油を引く。（まだ火はつけない）
   水で濡らした手で3を小判型に成型してフライパンに入れる。
5. 5 弱火でじっくり焼き、片面が焼けたら裏返す。
   酒と水各大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   崩れやすいのでひっくり返すのは1回だけ！