胡麻だれつけ蕎麦〜冷しゃぶを添えて レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 【下処理】きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切る。
-
2
【胡麻だれ】
Aをよく混ぜ合わせる。 -
3
【そば茹で】
1.沸騰したお湯に蕎麦を入れて茹でる。(指定時間より20秒ほど短めが最適)
2.蕎麦が茹であがれば、ザルとボウルを使用し、流水で蕎麦を洗い〆る。(最低5回以上) -
4
【豚しゃぶ】
1.蕎麦を茹でた残り湯に酒を加えて再沸騰させ、豚肉を軽くゆがいてから冷水にさらす。
2.豚肉の水分をよく切り、食べやすい大きさに切る。 -
5
【仕上げ】
1.皿に蕎麦を盛る。豚肉、きゅうり、トマトを盛り付け、海苔、ねぎ等の薬味を上から乗せる。
2.いりごまを胡麻だれに浮かべたら出来上がり！
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ししゃもパパ
料理と猫が大好きなパパです！毎日のごく一般的な食事。特別な食材や調味料を使わず、お店のような味を家庭で簡単に楽しめたら・・・食べることの楽しさと家族の笑顔を求めて研究の毎日です。
(※絶対的に美味いレシピは【究極シリーズ】と名付けて公開します)
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えびんげん2022/12/13 12:28
ごまだれを作りました。ありがとうございました
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