いくら&サーモンの具沢山ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 米 2合
- A酢 60ｃｃ
- A砂糖 大3
- A塩 小1
- 昆布（5ｃｍ角切り） 1枚
- 蓮根 100ｇ
- B酢 大5
- B砂糖 大2と1/2
- B塩 少々
- 胡瓜 1/2本
- サーモン 1/2柵
- 卵 2個
- Cみりん 少々
- C塩 少々
- 油 少々
- いくら 大6
作り方
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1
今回は白糠町のふるさと納税で購入をしたいくらを使用します。
- 2 米を洗う。炊飯器の酢飯の目盛りに合わせて水（分量外）を入れ、昆布を加えて炊く。炊き終わったらAを加えて味をなじませて冷ます。
- 3 蓮根の皮を剥き、薄くいちょう切りにする。鍋にたっぷりの水（分量外）を沸騰させる。蓮根を1分ほど茹でる。お皿に移してBを加えて味をなじませる。
- 4 ボールに卵を割りほぐし、Cを加えて混ぜる。油をフライパンに敷いて熱する。卵を入れて薄焼き卵を作る。器に移して冷めたら細切りする。
- 5 胡瓜、サーモンを食べやすい大きさに切る。胡瓜とサーモンの大きさを合わせると食べやすいです。
- 6 器に1の酢飯を入れる。3の蓮根、4の卵、5の胡瓜、サーモンを飾る。いくらをたっぷりと飾る。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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choco47552024/03/10 16:33
参考にさせていただきました！レシピ有難うございました♡
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