豚バラ肉と野菜炒めのキムチのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに醤油、料理酒、塩胡椒を入れる。
   豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、ボールに入れ、調味料が染み込む様に揉み、他の具材を用意する間漬け込んで置く。
2. 2 ザルに筍を入れ水をきって置く。
   ピーマンを縦に切って種を抜き、縦に細切り(筍と同じ位)
3. 3 えのきとしめじは石づきを切りバラバラにする。
4. 4 フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
   オイルが温まったら、調味料に漬け込んでおいた豚バラ肉を平に入れ、動かさずに2分焼いたら裏返し1分焼き、器にあける。
5. 5 肉を出したフライパンに、筍、しめじ、えのきを入れて、フライパンに残った油を絡ませながら2分炒める。
6. 6 ピーマンを加え、なお1分炒めたら、器に取り分けて置いた肉を戻し、混ぜ合わせる。
7. 7 フライパンを傾け、炒め汁を集め、そこにオイスターソースと創味シャンタンを入れる。
   1分くらいかき混ぜながら、具材に味を染み込ませ出来上がり。
8. 8 お皿に盛り中央にキムチをトッピングする。