鰻(うなぎ)のひつまぶし風丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鰻(うなぎ)の蒲焼き 40g～50g(約1/3枚)
- めんつゆ(３倍濃縮) 約大さじ1/2
- 料理酒 約大さじ１
- みりん 約大さじ1/2
- 卵 １個
- 塩コショウ 少々
- 輪切り青ネギ １本分くらい
- すりゴマ 小さじ１杯くらい
- 山椒(あれば) 少々
- 暖かいご飯 茶碗１杯分くらい
作り方
-
1
鰻(蒲焼き)は１㎝ぐらいの細切りにする。
- 2 耐熱容器に鰻と酒とめんつゆ(３倍濃縮)、みりんを入れ、軽くラップをして600wのレンジで１分～１分20秒ほど暖める。
-
3
熱々のご飯に鰻を汁ごと混ぜ、すりゴマも一緒に混ぜる。
-
4
溶き卵に塩コショウして、テフロン加工のフライパンで(油を引かず)卵１個をそぼろ状に炒める。
-
5
丼に盛り付け、上にそぼろ卵を乗せ、輪切り青ネギと、(あれば)山椒を振りかける。
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