ホタテとキノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 お米を洗い、ザルで水を切って1時間置く。
- 2 胡瓜を千切りにして10分程水にさらしてからザルにあけ水分を切る。
-
3
人参を千切りにする。
しめじ、えのきは1本ずつ解す。
ホタテは1個を3〜4等分する。 - 4 フライパンを温めオリーブオイルを入れ、オイルに火が通ったら(3)の人参をさっと炒め、(3)の残りを入れ、混ぜ合わせながら1分程炒める。
- 5 (4)に醤油、料理酒、塩を加え、全体に馴染ませたら火を止め冷ます。
- 6 水を切って1時間置いた米を釜に入れ、水と冷ました具材を加え、よくかき混ぜ炊く。
- 7 炊き上がり蒸らし時間も過ぎたらお皿に盛り胡瓜を散らす。
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