ラディッシュ漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ラディッシュ 10個くらい
- ★塩 2～3つまみ
- ★根昆布だし 小さじ1/4
作り方
-
1
◆ラディッシュは、たっぷりの水に浸けて洗浄する
※タワシで優しく洗う
◆葉を切り落とす
※葉がクタッとしているようなら、しばらく水に浸けてシャッキリとさせる -
2
◆ラディッシュは、大きいようなら2～4つに切る
※小さいならそのままで -
3
◆盆笊に「1」の葉を広げ、熱湯を回しかける
◆すぐに流水をかけて冷まし、絞る -
4
◆卓上漬物器に「2」と「3」を入れ、（★）をふって混ぜる
◆重石を乗せる
◆冷蔵庫に移し、半日ほど漬ける
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