初夏の風味<真竹>の筍とその他の野菜の天ぷら レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
まあみ4384
真竹の筍の皮付きを初めて見ました。70〜80㎝も有るので、中身はさぞ大きくて硬いのだろうと思ったら、驚くほど小さく、ほんの20㎝ほどでとても柔らかでした。
材料（2人分）
- 真竹 1本
- 椎茸(小) 5個
- 新じゃが(メークイン) 1個
- ピーマン 2個
- ＊小麦粉 2分の1カップ
- ＊マヨネーズ 大匙2杯
- ＊水 150cc
- 。大根 大根おろしにして大匙2杯
- 。麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
- 。白湯 100cc
作り方
-
1
鍋に水を入れて皮を剥いた筍を入れ、火をつけ茹でる。
新ジャガイモも皮付きのまま一緒に入れる。
沸騰して10分程したらジャガイモだけを取り出して置く。筍は全15分茹でる。
-
2
茹で上がった筍を食べ易い大きさに切る。ジャガイモは4等分する。
椎茸は石づきの部分を切り丸のまま使う。ピーマンは一個を4等分する。
- 3 ボールに＊印の小麦粉、マヨネーズ、水を入れ、滑らかになるまで攪拌して天ぷらの衣にする。
-
4
フライパンに揚げ油を入れ、中火で温める。菜箸を油に入れ小さな泡が菜箸に付き始めたら揚げ頃。
3の衣に野菜をくぐらせる。 - 5 野菜を油に入れる。どの野菜も1分30秒位揚げれば良い。
- 6 。印の麺つゆ白湯を混ぜ、天つゆにする。食べるとき大根おろしをいれる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
