豚ロースと青梗菜のピリ辛にんにく炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Suzhoutomo
シャキシャキ青梗菜と豚ロースのもっちり食感が楽しめます。味付けはあっさり仕上がりですので脂濃さは感じません。メインでも副菜でもOKなレシピです。
材料（2人分）
- 豚ロース 200g
- 青梗菜 2束
- 大蒜 一片
- マジックソルト(ガーリック入り) 小さじ1/3
- ◎サラダ油 大さじ2
- ◎ごま油 小さじ1
- ★七味唐辛子 小さじ1/2
- ★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
青梗菜は葉と茎の部分を切り分け、茎の部分は一口大・葉は長さ1/2で切ります。豚ロースは食べ易い大きさに切ります。大蒜は厚み1ミリ程度で切ります。
-
2
豚ロースにマジックソルトを掛け5分ほど放置します。
-
3
豚ロースに下味をつけている間に青梗菜の茎の部分を下茹でします。青梗菜の茎の部分は硬くそのまま炒めると時間が掛かるので先に2分程度下茹でをして湯切りをして器に移します。
-
4
中火で熱したフライパンに◎と大蒜を入れ香りが出たら豚ロースを入れて焼き色が付くまで焼きます。
-
5
フライパンに青梗菜(葉と茎)を入れ炒めます。青梗菜の葉がしんなりしたら★を全体に塗し混ぜ合わせ、最後に醤油を回し味が整ったら火を止めて出来上がりです。
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- カテゴリ
- チンゲン菜
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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