かしわ蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆鶏肉は1口大に切り、酒を揉みこむ
◆笊に並べ、熱湯を回しかけて霜ふりにする
※表面だけ火を通す
◆湯をきる -
2
◆鍋に（★）を入れて強火にかける
◆沸騰してきたら鶏肉を加え、火を少し弱める
◆灰汁を取りながら1分ほど煮て、火を止める
※煮すぎないこと -
3
◆丼に蕎麦を入れ、「2」を注ぐ
◆小口切りにした長ねぎを乗せ、七味をそえる
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