鮭とイクラの親子漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- サーモン（刺身用・柵） 150ｇ
- 塩イクラ 大さじ2～3
- ★酒 50ml
- ★昆布（2ｃｍ角） 1枚
- うすくち醤油 大さじ1～2
- 生姜 1ｃｍ
- わさび 少々
- スプラウト 少々
作り方
-
1
◆小鍋に（★）を入れ、30分ほど置く
◆弱火にかけ、アルコール分が飛んだら火を止めて冷ます（煮切り酒）
◆昆布は取りだし、ごく細く繊切りにする -
2
◆サーモンは、1.5ｃｍ角に切る
◆生姜は皮をむき、ごく細く繊切りにする -
3
◆保存容器に、サーモン・塩イクラ・うすくち醤油・昆布・生姜・煮切り酒を全体を混ぜる
◆表面にラップを貼りつけ、蓋をして冷蔵し、3時間以上漬ける
- 4 ◆盛りつけて、わさびとスプラウトを添える
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