塩鮭とゴボウの炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
◆米は研ぎ、笊にあげて水をきる
◆炊飯器の内釜に入れ、メモリ通りに水を注ぐ
◆1時間ほど浸水させる -
2
◆米の水を大さじ4
取り除き、（＊）で調味する
◆半分に切った塩鮭を置き、笹がきにしたゴボウを加える
※ゴボウは水に晒さずに、直に削り入れます
-
3
◆普通に炊飯する
◆炊けたら、塩鮭と生姜を取り出す
◆ご飯は10分ほど蒸らす
◆塩鮭の皮と骨を取り除き、ご飯に戻す
◆全体を混ぜる -
4
◆茶碗によそい、白ごまを指で潰しながらかけ、大葉を乗せる
※大葉の繊切りは、水に晒して絞ったもの
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