豆もやし炒めのレバーのっけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆レバーはスジを取り除き、食べやすい大きさに切って、ボウルに入れる
◆（＊）を加え、よく混ぜて15分以上おく
-
2
◆フライパンにサラダ油を熱し（強火）、豆もやしをサッと炒める
◆水をヒタヒタより少なめに注ぎ、すぐに蓋をして蒸し煮する（強火）
-
3
◆1～2分加熱したら、蓋で押さえながら湯を捨てる
◆再び強火にかけて水分を飛ばし、（★）で調味して火を止める
◆器に盛りつける -
4
◆同じフライパンを火にかけ、レバーのボウルの中身を全てあけ、弱火で炒める
◆汁気が無くなってきたら、焼肉のたれを加え、火が通るまで炒める（弱火）
- 5 ◆豆もやしの上にレバーを乗せ、（☆）をかける
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