チキンアドボ＊そうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 2片
- 生姜（スライス） 2～3枚
- ＊酢 大さじ2～3
- ＊醤油 大さじ2～3
- ＊酒 50ml
- ＊きび砂糖 小さじ1～3
- ＊粒コショウ 3～4粒
- 塩 少々
- そうめん（茹でてたもの） 2人分
- 赤ピーマン（種をとりみじん切り） 1個
- 韮（みじん切り） 5～6本
- ミックス胡椒 少々
作り方
-
1
◆鶏肉は半分に切る
◆玉ねぎは皮をむき、薄切りにする
◆ニンニクは皮をむき、半分に切る -
2
◆酸に強い素材の鍋に、鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、（＊）を入れて、よく揉む
◆1時間ほどマリネする -
3
◆鍋に、水をヒタヒタより少し多めに注ぎ、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら、蓋をずらして弱火にする
◆灰汁を取りながら、60分ほどジックリと煮こむ -
4
◆蓋をとって、鶏肉をヘラなどで1口大に崩す
※取り出して、食べやすい大きさに切ってもいい
◆味見をして、塩で整え火を止める
※汁気が多いようなら、煮つめる -
5
◆器にそうめんを盛りつけ、チキンアドボをかける
◆赤ピーマンと韮をちらし、ミックス胡椒を挽く
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