新じゃが芋の和風スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★新じゃが芋 4個
- ★新玉ねぎ 1個
- ★ベーコン（厚切り） 1枚
- ★干し椎茸（戻したもの） 1枚
- 青梗菜（あれば） 1/4株
- 出汁 3カップ
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
作り方
-
1
◆新じゃが芋は皮をむき、半分に切って水に晒す
◆新玉ねぎは皮をむき、半分に切って1ｃｍ幅に繊切りする -
2
◆ベーコンは7～8ｍｍ幅に切る
◆干し椎茸はジクを切り、薄切りにする
◆青梗菜は食べやすい大きさに切る -
3
◆鍋に（★）と出汁と塩を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰直前に弱火にして、蓋を少しずらして隙間を開ける
◆煮立たせないようにして、静かにジックリと煮る -
4
◆新じゃが芋が煮えたら青梗菜を追加し、5分ほど煮る（弱火）
◆コショウをして火を止める
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- 新じゃが芋の和風スープ
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