ヤリ烏賊のナンプラーバター焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヤリイカ（下処理済み） 1～2ハイ
- 酒 大さじ1
- オリーブ油 小さじ1
- ナンプラー ひとまわし
- 無塩バター 10～20ｇ
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆ヤリイカの身は開らき、縦半分に切る
※ゲソはお好みで
◆酒をふって10分ほどおき、水分を拭く -
2
◆フライパンにオリーブ油を熱し、ヤリイカを焼く（中火）
◆両面が焼けたら、火を強めてナンプラーを加え、ジュッと絡める -
3
◆続けてバターを落とし、すぐに火を止める
◆ヤリイカを取りだし、食べやすい大きさに切って盛りつけ、フライパンの焼き汁をかける
◆黒コショウを挽く
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