玉葱たっぷりハンバーグ＊おべんとうレシピ・作り方

Name: 玉葱たっぷりハンバーグ＊おべんとう
Total time: 2 h
Yield: ４～５
Ingredients: あいびき肉 600ｇ; 玉葱（大） ２～2.5個; 塩 少々; ★食パン（8枚切り） 1/2枚; ★牛乳 大さじ2; ★卵 1個; ★マヨネーズ 大さじ1; ★味噌 小さじ2; ★塩・コショウ 各少々; ★カレー粉 少々; ★ナツメグ・ガーリックパウダー 各少々; サラダ油 小さじ2; 黒コショウ 少々; ・・・ ・・・; ☆おろし玉葱 1/2個分; ☆おろし生姜 1カケ分; ☆酒 大さじ3; ☆醤油 大さじ2～3; ☆みりん 大さじ2; ☆焼肉のたれ 大さじ2; ☆めんつゆ 大さじ1; ☆ケチャップ 小さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆酢 小さじ1～2; ☆コショウ 少々

1時間以上

きばな

炒め玉葱をたっぷりと練り込む、昔なつかしハンバーグです

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材料（４～５人分）

あいびき肉 600ｇ
玉葱（大）２～2.5個
塩少々
★食パン（8枚切り） 1/2枚
★牛乳大さじ2
★卵 1個
★マヨネーズ大さじ1
★味噌小さじ2
★塩・コショウ各少々
★カレー粉少々
★ナツメグ・ガーリックパウダー各少々
サラダ油小さじ2
黒コショウ少々
・・・・・・
☆おろし玉葱 1/2個分
☆おろし生姜 1カケ分
☆酒大さじ3
☆醤油大さじ2～3
☆みりん大さじ2
☆焼肉のたれ大さじ2
☆めんつゆ大さじ1
☆ケチャップ小さじ1
☆砂糖小さじ2
☆酢小さじ1～2
☆コショウ少々

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作り方

1 ◆玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにする

◆フライパンにサラダ油を熱し、玉葱と塩を入れて炒める（中火）
2 ◆焦がさないように注意しながら炒め、透き通ってシットリ柔らかくなったら火を止め、ボウルにとって冷ます

◆食パンは擦り下ろし、牛乳を混ぜる
3 ◆玉葱が冷めたら（★）を混ぜる

◆あいびき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる

※ひき肉は、冷蔵庫から出したての冷たいものを使う、温まらないうちに素早く練ること
4 ◆ボウルにラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませる

※すぐに焼いてもいいですが、休ませた方が美味しい
5 ◆（☆）を混ぜ合わせる

※時間があるなら、半日ほど冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい
6 ◆フライパンにサラダ油を熱し、丸めたハンバーグを焼く

◆焼けたら（☆）を好みの量かけ、両面を軽く炒りつけたらハンバーグだけ取り出す
7 ◆フライパンに残った焼き汁を軽く煮つめ、ハンバーグにかける

◆黒コショウを挽く
8 ※おべんとうに・・・

人参とブロッコリーの茹でたものを添える

ごはんは保温弁当箱で・・・・