菜花のごま和え＊あっさり レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 菜花 1束
- 塩 1つまみ
- 白醤油 少々
- ★すり胡麻（白） 大さじ1～2
- ★出汁 大さじ1
- ★うすくち醤油 小さじ1
作り方
-
1
◆菜花は硬い根元を落とす
◆塩を入れた湯を沸かし、菜花を茹でる
◆冷水に放ち、芯まで冷たくなったら笊にあげ、水をきる - 2 ◆菜花は食べやすい長さに切り、かるく絞って白醤油をまぶし、もう一度しぼる
- 3 ◆（★）をよく混ぜ、菜花を和える
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- カテゴリ
- 菜の花日本酒に合うおつまみごまだれ
- 料理名
- 菜花の胡麻あえ
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